Transformă clasicele paste carbonara intr-o reteta cel puțin la fel de delicioasa, dar mult mai sănătosa.

in Secretele bucatariei

Cum să faci spaghete carbonara mai sănătoase

Angela Nilsen, celebra bucătăreasă, transformă un fel de mâncare clasic italian într-unul cel puțin la fel de delicios, dar mult mai sănătos.

0_18062010650

Ingrediente

85g de parmezan
2 ouă, de preferat ecologice
200g de mazăre congelată
350g de spaghete
1 lingură ulei de măsline
100g de bacon slab, tăiat în bucăți mici
2 căței mari de usturoi, tocați fin
1 mână de chives, rupte
Mod de preparare

1. Într-o oală mare, pune la fiert apă cu puțină sare. Rade parmezanul și bate ouăle într-un bol cu puțin piper.Fierbe mazărea în apa clocotită timp de 2-3 minute, scurge-o și las-o deoparte.
2. În oala mare, fierbe pastele al dente, conform indicațiilor de pe pachet. În timp ce se fac pastele, încinge uleiul într-otigaie. Prăjește baconul câteva minute, până începe să devină crocant. Adaugă usturoiul și lasă pe foc să se prăjească foarte puțin. Adaugă mazărea, iar dacă pastele nu sunt gata, mai lasă-le la foc mic.
3. Când pastele sunt gata, ia tigaia cu bacon de pe foc. Ridică pastele cu ajutorul unor clești și pune-le în tigaie împreună cu usturoiul, mazărea și baconul. Amestecă aproape tot parmezanul ras cu ouăle, păstrând o mână pentru servire. Toarnă repede peste paste amestecul de ouă, ridicând și amestecând cu cleștii pentru ca pastele să fie acoperite desos. Mai toarnă puțin din apa în care au fiert pastele, suficient cât să le acoperi și să obții puțin sos în tigaie.
4. Pune pastele în boluri adânci, fie cu o furculiță, fie cu ajutorul unei linguri. Servește imediat, cu parmezanul rămas, chives și puțin piper negru.
5. V.N. per porție: 527 kilocalorii, 29,7g proteine, 16,1g grăsimi, 6,3g grăsimi saturate, 70g carbohidrați, 5,2g fibre, 4,4g zahăr, 1,63g sare

Sursa: goodfood.ro

Citeste mai mult pe REALITATEA.NET: http://www.realitatea.net/cum-sa-faci-spaghete-carbonara-mai-sanatoase_1722357.html#ixzz3dInC4ZbZ
Follow us: @realitatea on Twitter

loading...
DESCARCA APLICATIA CYD PE MOBIL
Aplicatie CYD Google Play

Nu sunt un artist, nu sunt un talentat scriitor, sunt om ca si tine. Doar ca diferentele dintre mine si tine o fac obiceiurile noastre si viata pe care o traim. Nu ne invartim in aceleasi anturaje, nu avem acelasi limbaj, la dracu nici macar nu ne cunoastem, dar sigur avem de impartit idei sau am avut aceleasi idei o data, desi repet nu ne cunoastem.

Nu te stiu, nu te cunosc, nu te vad, nu te ating, nu te caracterizez, nu te critic, nu te injur, nu te admir, nu te laud, dar tu poti sa ma critici, aplauzi, caracterizezi, poate chiar si sa ma apreciezi. E dreptul tau, e timpul tau.