Ingrediente
8 cotlete de viţel netăiate; 10 boabe ienupăr; 4 linguri ulei; 150 ml vin roşu; 150 ml supă; sare; piper; roşii cherry; rozmarin; măsline verzi
Mod de preparare
Cotletele se ung cu 2 linguri de ulei. Se încinge restul uleiului într-o tigaie şi se rumeneşte carnea. Între timp, se mărunţesc boabele de ienupăr. Se transferă carnea într-o tavă de cuptor, se presară boabele de ienupăr, se toarnă vinul şi supa. Se pun alături măslinele verzi şi roşiile cherry şi se lasă la cuptor 30 de minute. Se scot, se presară sare şi piper, apoi se învelesc cu folie de aluminiu şi se lasă 10 minute aşa înainte de tăiere. Se servesc cu rozmarin proaspăt.
