Leac pentru multe boli. Muraturi fara sare sau conservanti. Secretul pastrat intr-un sat din Alba.

in Secretele bucatariei

Femeile din Ocnisoara, judetul Alba, nu stiu ce inseamna conservantii alimentari din comert. Obisnuiesc sa puna muraturile, sau sa faca telemeaua cu apa sarata de izvor.

11891023_10153213646067266_2636809008855882098_n

 

Apa, care are o concentratie foarte ridicata de sare, izvoraste de sute de ani pe un camp din apropierea satului. Iar produsele astfel preparate nu sunt doar „bio”, ci au si un gust deosebit.

In satul Ocnisoara din judetul Alba, localnicii au renuntat la sarea iodata din magazine si folosesc in gospodarie apa sarata de la un izvor din apropiere. Sotii Oprita folosesc acesta saramura de cand se stiu. Spun ca apa are o concentratie foarte mare de sare.

Marta Oprita: “Tot ce pui – curechi, castraveti – tot ce pui nu se inmoie. II foarte sarata apa, asa nu o poti gusta ca ii prea sarat si bagam asa”

Telemeaua maturata in saramura naturala are un gust aparte, spun localnicii. Vestea izvorului cu apa sarata i-a facut si pe locuitorii satelor invecinate sa vina sa se aprovizioneze cu apa care inlocuieste sarea. Cu totii o folosesc pentru muraturi, telemea si chiar pentru tratament. Pana si aluatul de paine e facut cu aceeasi apa sarata.

Altii folosesc apa pentru tratament. „Zece minute stau si iara ma mai ung o data”, spune un localnic “ e sarat, dar nu stiu ca mai are ceva.” Oamenii sustin ca este un fel de apa termala, care ajuta la reumatism, dar si la durerile de cap.

Satenii isi amintesc ca pe vremuri trebuia sa plateasca pentru a lua saramura. Acum, oricine ajunge in zona isi poate duce acasa apa speciala.

loading...
DESCARCA APLICATIA CYD PE MOBIL
Aplicatie CYD Google Play

Nu sunt un artist, nu sunt un talentat scriitor, sunt om ca si tine. Doar ca diferentele dintre mine si tine o fac obiceiurile noastre si viata pe care o traim. Nu ne invartim in aceleasi anturaje, nu avem acelasi limbaj, la dracu nici macar nu ne cunoastem, dar sigur avem de impartit idei sau am avut aceleasi idei o data, desi repet nu ne cunoastem. Nu te stiu, nu te cunosc, nu te vad, nu te ating, nu te caracterizez, nu te critic, nu te injur, nu te admir, nu te laud, dar tu poti sa ma critici, aplauzi, caracterizezi, poate chiar si sa ma apreciezi. E dreptul tau, e timpul tau.