Supă de carne
1 kg carne de vită sau o găină, 5 l apă, 2-3 morcovi, 1 păstârnac, 1 rădăcină ţelină, 2 cepe, sare. Carnea se pune la fiert la foc mic, într-o oală. Când începe să dea în clocot, se ia spuma şi se toarnă o lingură de apă rece, şi se va mai ridica un rând…